|
|
Kippen Pastei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram kipfilet * 6 plakjes diepvries bladerdeeg * 4 dl. kippenbouillon * 1 doosje champignons * 2 preien * 30 gram boter * 40 gram bloem * 4 hardgekookte eieren * 1 ei * 75 gram ham (dikke plak)
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien - rol op elkaar uit tot een ronde lap * kook de kipfilet in ca. 10 minuten in de bouillon * maak champignons en prei schoon * halveer de champignons en snij de prei in ringen. Voeg deze toe aan de kipfilet en laat de groenten 5 minuten meekoken. Snijd de ham in stukjes. Neem alles uit de bouillon * snijd het vlees klein.
Bereidingswijze:
Smelt de boter, roer de bloem erdoor * giet voorzichtig de bouillon erbij tot een gebonden saus * Schep kip, partjes ei, groenten, stukjes ham, peper en zout door de saus.
Schep de ragout in een lage ovenvaste schaal. Dek het gerecht af met bladerdeeg. Plak de randen vast en maakt in het midden van het deeg een gaatje. Bestrijk met losgeklopt ei en laat in een voorverwarmde oven (225 graden) in ca. 20 minuten gaar bakken.
|
|
|